VILLA DE VARDA

Sulla strada secondaria che collega Mezzolombardo a Mezzocorona, proprio uscendo dal paese, si incontra il grande e recentemente restaurato edificio, dove ha sede la cantina "Villa de Varda" L'attività dei de Varda nasce  a Mezzolombardo, agli inizi del 1600, ed è segnata da momenti storici salienti, come il 1678, quando Leopoldo I, Imperatore d'Austria, conferisce il titolo nobiliare a Giovanni Battista de Varda, già allora distillatore e proprietario di vigneti e cantine. 
Agli inizi del 1800 è poi un Michele Dolzan che, nelle stesse cantine, avvia la sua attività di ricerca e di affinamento dell'arte della distillazione - divenuta "Metodo de Varda" - attualmente portata avanti da Luigi Dolzan. 
Una coni lunga tradizione trova, oggi, una preziosa valorizzazione nel salone più importante di Villa de Varda, dove i Dolzan hanno raccolto più di milletrecento "cose di casa", creando così un interessantissimo museo dell'arte di coltivare la vite e produrre il vino, che da solo merita una visita. 
Oggi, Villa de Varda produce 80.000 bottiglie all'anno. 
Lo Chardonnay frizzante viene prodotto con metodo charmat.

Riferimento Internet:
http://www.villadevarda.com/